China solidifica su liderazgo entre los mercados y los ingresos por exportaciones de carnes crecieron más de 30%

China solidifica su liderazgo entre los mercados y los ingresos por exportaciones de carnes crecieron más de 30%

Lo obtenido por exportaciones de carne no solo supera con amplitud el logro del semestre inicial de 2020, también está por encima de lo que ocurrió en 2019, previo al impacto masivo por la pandemia

El ingreso de divisas a Uruguay por las exportaciones de todas las carnes subió de modo relevante, un 32,7% en el acumulado anual –al 26 de junio–, comparado con lo que sucedió en el mismo período de 2020.

Se alcanzaron los US$ 1.146,1 millones (el año pasado iban US$ 863,9 millones). El total obtenido no solo supera con amplitud el logro acumulado en el semestre inicial de 2020, también está por encima de lo que ocurrió en el último año normal, previo al impacto masivo por la pandemia de covid-19, que fue 2019 (iban a esta altura del año US$ 1.052,8 millones).

Desde el inicio de enero hasta fines de junio de 2021 se embarcaron 300.663 toneladas peso embarque (el año pasado iban 227.512 toneladas), con un crecimiento en volumen de 32,1%.

Se logró al momento (siempre considerando todos los rubros cárnicos) un precio promedio de US$ 3.812 por tonelada, cuando en el mismo lapso de 2020 se promedió US$ 3.797 (con una leve mejora en ese valor, de 0,39%).

Participación de los mercados, en dólares, por todas las carnes:
- China 54% (US$ 617,1 millones) con un crecimiento de 55,8% en 2021 respecto a
2020.
- Nafta 16% (US$ 177,9 millones) con una caída de 13,7%.
- Unión Europa 14% (US$ 155,4 millones) con un crecimiento de 18,9%
- Mercosur 4% (US$ 48,3 millones) con un crecimiento de 6035%
- Israel 3% (US$ 37,1 millones) con un crecimiento de 66,6%.

La carne vacuna, líder con claridad
Siempre con base en datos aportados a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), considerando exclusivamente las exportaciones de carnes de vacuno (explican el 80% del total de las divisas correspondientes a todas las carnes exportadas), los ingresos ascendieron 26,1% hasta US$ 913,8 millones (por 170.986 toneladas peso embarque), comparando siempre lo sucedido al 26 de junio de 2021 y ese período de 2020.

El denominado Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) por esa exportación acumulada en el año en curso se ubica en US$ 3.951 por tonelada, apenas por encima del valor del mismo período del año pasado (US$ 3.880), un 1,8%. El precio promedio sigue ascendiendo y en la última semana medida, la que cerró el 26 de junio, se ubicó en US$ 4.151 por tonelada de carne vacuna.

Creciente peso del mercado chino
Medido en peso canal, en el año se exportaron 231.285 toneladas de carne bovina peso canal, un 23,8% más que en igual período de 2020.

Con base en el peso canal, siempre para carne de bovinos, China sigue siendo el mayor cliente, captando 135.514 toneladas (el 59% del total), elevando su demanda un 41,2% en lo que va de 2021 con relación al mismo lapso de 2020.

En el resto del podio de los destinos clave aparecen el Nafta que tuvo una baja de 18,3% (42.567 toneladas, el 18% del total) y la Unión Europa que tuvo un alza de 19,1% (20.116 toneladas, el 9% del total).

Carne ovina: también lidera China
Medido en peso canal, en el año se exportaron 11.388 toneladas de carne ovina peso canal, un 114,2% más que en igual período de 2020.

En el caso de la carne ovina (es el segundo rubro cárnico de mayor relevancia, aunque muy lejos de la carne vacuna, con el 4,8%) China también lidera, con un explosivo crecimiento en 2021 respecto a 2020 (de 386,4%), captando 9.717 toneladas (el 85% del total).

A mucha distancia, el segundo mercado es el Mercosur, tras recibir 867 toneladas (el 8% del total), un 34,8% menos que a esta altura en 2020. El podio lo completa el Nafta con 370 toneladas (el 3% del total) y una caída de 47,3%.

El IMEx para la carne ovina se ubica en el acumulado anual en US$ 4.836 por tonelada, un 12,3% por encima del valor de 2020, siempre al 26 de junio; en la última semana el valor promedio fue incluso superior, US$ 5.711 por tonelada.

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